커피의 종류

커피의 품종(생두)

아라비카. 로부스타. 리베리카. 샤리에. 아라부스타. 등

이 중에 아라비카가 약 70%를 찾이하고 다음이 로부스타이고 나머지는 아주 소량이라고 한다.

 

가장 비싼 커피 (생두)

루왁

루왁커피는 사향고양이 커피라고도 불리우는데요. 루왁커피란 무엇인지?

먼저 알아보실게요. 사향고양이가 커피열매를 먹은 뒤에 배설물로 나온 커피콩을

씻어서 커피로 만든 것인데요. 커피를 얻을 수 있는 양이 다른 커피에 비해서도 쉽지 않고

적기 때문에, 세계에서 가장 비싼 커피 가격으로도 유명한 커피로 알려져있습니다

 

루왁보다 더 비싼 커피는

블렉아이보리

사향고양이처럼 동물 배설물에서 얻는데 그 동물이 코끼리일 뿐 얻는 방법은 루왁과 같다고 한다.

 

 

 커피의 종류

 

에스프레소( Espresso. 커피 원액)

곱게 간 원두에 고온 고압의 물을 투과시켜서 추출해내는 커피입니다.

강한 압력으로 추출한 이탈리아식 커피. 보통 드미타스(demitasse)라는 조그만 잔에 담겨서 제공된다. '에스프레소'는 이탈리아어로 ‘빠르다, 신속하다'의 의미인데, 고압으로 커피를 추출하기 때문에 커피를 내리는 시간이 빠르다는 의미로 이렇게 불리기 시작했다고 알려져 있다.

 

아메리카노(Americano)

기본이 되는 Espresso에 뜨거운 물을 부어 진한맛을 줄인것으로

흔히 아메리카노로 부르지만 원래 이름은 롱불랙(Long black)이다.

 

카푸치노 (Cappuccino)

   Espresso위에 우유 거품을 얹은 커피 메뉴로, 에스프레소 위에 올리는 하얀 우유 거품이

   프란체스코의 카푸친 수도사들이 쓰고 다니는 모자와 닮았다고 해서 ‘카푸치노’라고 부르게 되었다.

 

카페라떼 (Caffe iatte)

 Espresso위에 우유를 첨가 하는 커피

라떼는 ‘우유’라는 뜻으로, 커피 메뉴에서는 에스프레소 기본에 우유와 우유 거품을 넣은 커피를 말한다.

여기에 소스나 시럽을 첨가하여 다양한 음료를 만들 수 있다.

 

카페모카(Caffe mocha)

 Espresso에 초콜릿 소스를 넣고 우유를 부어서 만든 것이 카페모카다.

 핫초코에 에스프레소를 넣는다고 생각하면 이해가 쉽다.

 

마키아또(Macchiato)

 Espresso에 캐러멜을 첨가한 것이라고 보면 된다.

단 것이 먹고 싶을 때 먹으면 좋다.

 

아이리시 커피(Irish coffee)

아메리카노에 위스키를 넣어 만든 커피 메뉴다.
아일랜드의 공항에서 추운 승객들에게 제공하던 커피에서 유래된 만큼 특히 추운 겨울에 잘 어울린다.

 

 에스프레소쇼콜라_( Espresso Chocolat )
에스프레소에 진한 초콜릿 소스를 넣은 커피 메뉴다.

너무 달지 않은 초콜릿 소스를 사용해야 에스프레소의 맛이 살아난다.